皆様こんにんは意匠設計の松川です。
今日は料理に関する話⑥ タルタルソースの話です。
これって何番までしようか？？と思いながら...（笑）
主人がタルタルソース大好きで、揚げ物料理はタルタルソースで食べたがります。
私はウスターソースが好きなんですが、皆様どうですかね？？
タルタルソースのレシピをみると
キュウリのピクルスをみじん切りにするとか？
レモン汁を入れるとか？
ネットで検索した結果、アメリカンレリッシュを混ぜれば簡単にできると発見！！
ゆで玉子と混ぜれば簡単です。
紫玉葱をみじん切り、玉葱を生で食べる時は紫玉葱を使用するようにしています。
なぜっ？？って？美味しいので！！私はハンバーグの玉葱は炒めないのですが、そこは普通の玉葱です。
それは次回くらいで...
材料を混ぜるだけです。アメリカンレリッシュは普通のスーパーで売ってます。
私はイオンで買いました。ヘンプオイルが安かったので一緒に混ぜてみました。
お好みで塩、こしょうをどうぞ！ビネガー、酒等、水分を入れすぎるとシャバシャバになって不評です。
今日は笹カレイです。笹カレイは小さくて焼いて食べるには身がないので
低い温度でじっくり揚げて
完成です。
御飯と味噌汁で美味しく？いただきました。
残りを明日の弁当に入れると解ったようで主人が全て完食しました。
今って何でもインターネットで調べられて便利ですよね。
でも、それだけじゃ駄目なんです。調べて自分で実際に試してみないと
その人には良くても自分には合わなかったり、反対に悪評でも自分には良かったり
料理は作ってみて、アレンジして、自分の舌に合わせます。
私の場合は母にアドバイスを求めます。世界でいちばん母の料理が美味しいと思っていますので。
家づくりもデザオ建設の設計やコーディネーターの意見でガラッと変わります。
インターネットの意見だけではないプロの意見を聞きにきて下さいね。
設計松川でした。